Pendant une journée, découvrez les spécialités culinaires de Saumur et sa région!
Véronique - 02 40 47 49 20 - veronique.guitton@keolis.com
10h30 Visite guidée de la Champignonnière « Le Saut aux Loups »
Parmi d’immenses galeries souterraines (deux hectares d’exposition) creusées depuis le Moyen-âge vous découvrirez :
- Une salle ‘Géologie’ pour comprendre la formation du site et son occupation préhistorique par le Néanderthal (exposition de fossiles et silex taillés).
- Une salle présentant la technique employée depuis le Moyen-Age pour l’extraction des blocs de tuffeau utilisés pour la construction des châteaux de la Loire.
- Une Champignonnière active depuis le début du 20° siècle, occupant encore plus de la moitié des galeries visitées : présentation des techniques anciennes et récentes de la culture des Champignons de Paris, Pleurotes, Pied-Bleus et Shiitakés; fameux champignon chinois si savoureux et plein de bienfaits pour la santé !
12h15 Déjeuner
KIR
ROULEAU DU SAUT AUX LOUPS
Emincé de champignons de Paris sauce maison, roulé dans une tranche de jambon supérieur
Ou
FOUGASSE A L’ANGEVINE
Rillauds et oignons moutardés sur une pâte à fouée
Merci de choisir la même entrée pour tout le groupe
L’ASSIETTE DU CHAMPIGNONNISTE
Assortiment de 3 galipettes (gros champignons de Paris Blonds) cuites au four à pain garnies de :
3 garnitures AU CHOIX :
Rillettes/Andouille et oignons confits/Fromage St-Maure/Beurre d’escargots/Saumon fumé/Façon pizza
Accompagnement : Salade verte
Merci de choisir 3 garnitures de galipettes (différentes) identiques pour tout le groupe
PANNA COTTA DE POMMES AU CALVADOS
« crème cuite » accompagnée de pommes sautées et caramélisées au calvados et à la cannelle, parsemée de spéculos
BOISSONS
¼ saumur blanc ou saumur rouge
café
15h00 A Turquant, visite guidée du Troglo des Pommes Tapées
Activité artisanale du début du siècle consistant à déshydrater des pommes dans d’immenses fours en tuffeau
16h45 Découverte des caves Bouvet LaduBay
Au cœur du Val de Loire inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, à Saumur, Bouvet-Ladubay, Brut de Loire, vous reçoit dans ses huit kilomètres de caves creusées dans le Tuffeau.
Découvrez "La Cathédrale Engloutie"& toutes les étapes d'élaboration de la "Méthode Traditionnelle".
Dégustation de nos Cuvées Brut de Loire offerte à l'issue de la visite
18h00 Fin de nos prestations
Retour dans votre ville
Nous nous réservons le droit si les circonstances l’exigent de modifier l’ordonnance ou l’itinéraire de ce programme.
Le transport en autocar
La Visite de la Champignonnière
Le déjeuner boissons incluses
La visite guidée du Troglo des Pommes tapées
La visite et dégustation chez Bouvet Ladubay
Toutes prestations non mentionnées
Les dépenses d’ordre personnel
Prévoir un vêtement chaud!